Чим чи - это корейская капуста, которую можно приготовить дома. В этом рецепте описано, как приготовить чим чи из пекинской капусты, соли, перца молотого, чеснока и воды. Капусту нужно разделить на листья, промазать солью и оставить на 10 часов. Затем приготовить массу из чеснока, перца и воды, промазать каждый лист капусты этой массой и поставить под пресс. Чим чи готова к употреблению на следующий день, но лучше дать ей постоять хотя бы сутки. Если получится слишком остро, можно промыть водой до нужной остроты вкуса.