Чим чи (корейская капуста)
Калорийность на 100 гр примерно 30 ккал
Ингредиенты:
пекинская капуста
соль
перец молотый
чеснок
вода
Приготовление: Пекинскую капусту разделяем на листья, моем и промазываем каждый лист солью - хорошо так промазываем. Складываем в посудину. Оставляем на часов 10.После промываем листья водой от соли, кладем их в посудину. Далее делаем следующую массу: режем мелко-мелко чеснок (на 1 средний вилок капусты берем штучек 5-6 зубчиков), можно продавить давилкой или в измельчителе измельчить. В чеснок добавляем красный молотый перец (примерно 1 чайную ложку без горки), и немного льем воды - чтобы получилась такая слегка густая масса. Даем ей постоять часа пол. Потом промазываем этой массой каждый лист. Всю эту байду нужно поставить под пресс. Имейте ввиду, что жидкости выделяется прилично, поэтому изначально посудина должна быть такой, чтобы жидкость эта не вылилась на стол. Убираем в холодильник. Кушать можно на следующий день, но лучше чтобы хотя бы сутки постояло. Если в итоге получится очень остро - то просто промойте водичкой слегка до нужной остроты вкуса.